餐飲大事件286期|麥當勞中國發行10萬份數字藏品、海底撈海外業務擬獨立赴港上市、全聚德上半年預虧近1.5億元…每周大事件

餐飲界 / YesRobin / 2022-07-23
近一周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
餐飲界

麥當勞中國首次對外發行10萬份數字藏品;海底撈海外業務擬獨立赴港上市;北京百年非遺老字號譚家菜重新開張;全聚德上半年預虧近1.5億元;蜜雪冰城子品牌幸運咖進京;深圳地鐵跨界開預制菜門店;同慶樓發布業績預告上半年凈利潤大幅下降;老娘舅擬沖刺滬市主板IPO……

近一周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!

麥當勞中國首次對外發行10萬份數字藏品

713日,麥當勞中國推出新品麥麥咔滋脆雞腿堡,同時該產品與“元宇宙”相結合推出數字藏品。

據悉,消費者通過麥當勞APP、微信小程序、支付寶小程序,使用 “到店取餐” 功能購買麥麥咔滋脆雞腿堡,便有機會領取一份“咔滋脆雞腿堡誕生紀念數字藏品”,藏品總計發行10萬份。

麥當勞中國首席執行官張家茵表示,麥當勞中國在了解本土消費者口味及生活方式的基礎上,不斷推陳出新,在雞肉領域不斷布局,推出了包括麥麥脆汁雞、板燒雞腿堡、麥辣雞腿堡、麥辣雞翅等多種標志性拳頭產品 。

目前,麥麥咔滋脆雞腿堡在全國超4,700家麥當勞餐廳上線。

北京百年非遺老字號譚家菜重新開張

近日,非物質文化遺產——北京飯店“譚家菜”,歷經兩年時間升級改造裝修,重新開門迎客。

“譚家菜”是中國著名的傳統私家菜,歷史可追溯到清末民初時期。2014年,“譚家菜”被列為“北京市非物質文化遺產”。

2020年初,北京飯店對“譚家菜”餐廳進行升級改造,全面提升硬件設備設施,改善經營條件和賓客的用餐環境,目前占地面積約1500余平方米。據“譚家菜”第四代傳人、現任北京飯店譚家菜廚師長劉忠介紹,目前廚師隊伍中有75%以上都是共產黨員并具有高級烹飪證書。

劉忠表示,未來譚家菜將弘揚“以禮為宴、以心烹飪、以客載之”的餐飲禮儀文化,同時以米其林星級餐廳標準,根據年輕人的喜好和飲食特點進行創新,按季節、時令推出定制式主題套餐,并增加客需訂制等個性化服務。

全聚德上半年預虧近1.5億元

713日,全聚德發布2022年半年度業績預告。數據顯示,202211日至2022630日期間,歸屬于上市公司股東的凈虧損約為1.45億元至1.56億元,上年同期虧損為4245.29萬元?;久抗商潛p在0.47/ -0.51/股,上年同期虧損為0.14/股。

關于虧損的原因,全聚德表示,報告期內全聚德1-2月開局良好,營業收入同比增長30%。但自3月份各地疫情加劇后,涉及高、中風險地區門店的堂食乃至外賣均遭遇階段性停擺,直營門店停業32家,平均停業天數42天,門店收入受到影響,利潤出現較大幅度虧損。

對此,全聚德在2022年上半年期間也做出了相應舉措。公告中顯示,全聚德在疫情期間通過線下外擺、社群等渠道引流銷售,從而優化門店線下收入結構。與此同時,全聚德還推進餐飲產品食品化項目,全聚德年夜飯禮盒、手工片制烤鴨禮盒、單品預制菜等產品相繼上市。

蜜雪冰城子品牌幸運咖進京

北京商報消息,近日,蜜雪冰城子品牌幸運咖進駐北京,且開出了2家門店,門店裝修風格和產品依舊是紅白色調的“老配方”,門頭上標有主打品“現磨咖啡”的字樣,定價繼續走親民風。

從產品來看,咖啡是主打產品,同時還配有茶飲、小食與冷飲等種類產品,以及紅茶、花果茶和掛耳咖啡、水杯等零售產品。從單價上看,定價上與蜜雪冰城不相上下,飲品整體售價在5-14元之間,其中咖啡類產品最低售價5元。

值得注意的是,幸運咖北京的兩家門店均為加盟門店,店內均掛著“特許經營資格”,下方還附有加盟熱線。北京商報記者由上述兩家門店了解到,幸運咖全國門店的產品與售價相同,北京的兩家加盟店由總部統一管理。其中一家門店工作人員透露,北京市場是今年新開放的加盟城市,今年還將重點布局江浙滬地區。

關于幸運咖的規劃情況,幸運咖所屬的蜜雪冰城公司相關負責人表示:“幸運咖與茶飲品牌蜜雪冰城的模式和理念相同,采用平價策略,并在全國各地開放加盟,目前1000家門店基本都為加盟店?!?

據了解,幸運咖創立于2017年,是主打現磨咖啡的連鎖咖啡品牌,隸屬于河南幸運咖餐飲管理有限公司,該公司為蜜雪冰城股份有限公司全資運營的咖啡品牌。201712月,幸運咖首家門店開業,目前該品牌已達到1000家門店,分布在北京、河南、山東、浙江等地。

深圳地鐵跨界開預制菜門店

近日,深圳地鐵旗下全新餐飲品牌“深鐵食研室”正式開業。

目前,消費者在深圳地鐵十一號線福田站美食廣場A區,可以購買到深鐵食研室出品的預制菜,深圳龍華區HBC匯隆商務中心和深圳北站樞紐也分布著深鐵食研室的門店和售賣點。

深鐵食研室的營業時間為7:30-9:3017:30-19:30,共推出11款預制菜品。

同慶樓發布業績預告上半年凈利潤大幅下降

715日,同慶樓餐飲股份有限公司發布2022年半年度業績預告。

預告中顯示,同慶樓餐飲股份有限公司預計2022年半年度實現歸屬于母公司所有者的凈利潤為1836萬元至2570萬元,與上年同期相比減少63.84%74.17%;扣除非經常性損益事項后,歸屬于母公司所有者的凈利潤預計為1085萬元至1519萬元,同比減少75.13%82.23%。

對于上半年業績下降的主要原因,預告中也作出了解釋。20223月以來,新冠疫情在國內多地爆發,形勢嚴峻,同慶樓門店堂食接待人數大幅下滑,特別是3月下旬上海市因新冠疫情爆發實行靜態管理后,其毗鄰的江蘇和安徽等地受沖擊很大,各地也不斷有局部疫情發生。

同慶樓門店主要集中在安徽、江蘇區域,在疫情影響下3-5月份公司門店階段性暫停堂食,營收大幅下降。另外,其在北京地區兩家門店也深受疫情影響。在整體營收下降的情況下,同慶樓仍需承擔人員、房租、攤銷等固定支出,所以導致了公司上半年度業績下降。

值得注意的是,盡管報告期內同慶樓深受疫情影響,業績有所下降,但在疫情形勢趨穩的6月,同慶樓的業績恢復較快,表現良好,目前總體趨勢正在向好。

老娘舅擬沖刺滬市主板IPO

近日,中式快餐連鎖經營企業老娘舅餐飲股份有限公司預先披露招股書,計劃在上交所主板掛牌上市,此次擬發行不超過6100萬股募資8.32億元。

2019-2021年,老娘舅實現營業收入12.22億元、12.07億元、15.25億元,凈利潤分別為6576.53萬元、2175.54萬元、6384.7萬元。截至20211231日,老娘舅共有388家門店。

海底撈海外業務擬獨立赴港上市

711日,海底撈發布公告稱,正考慮將Super Hi International Holding Ltd.(以下簡稱“Super Hi)的股份以實物分派方式分拆,并以介紹上市方式于港交所主板單獨上市。據悉,Super Hi及其附屬公司主要負責海底撈的海外業務。

董事會認為,分拆Super Hi符合海底撈及其股東的整體利益,可使Super Hi的業務及海底撈的其余業務在其各自的地域范圍內獲得更好的發展,并將在獨立的上市平臺上產生增值收益。

據相關數據顯示,今年6月份,海底撈海外的門店業務翻臺率得到了顯著的提升,已經可以達到去年同期的兩倍以上;而在5月份,海外門店的翻臺率數據平均來看,達到了去年同期的1.5倍。

另外,從餐廳人均消費來看,海底撈在中國大陸以外市場的表現也顯著優于國內餐廳。2021年,海底撈在中國大陸以外的餐廳人均消費為197.9元,較整體顧客人均消費的104.7元高出近一倍,而中國大陸一線城市的海底撈餐廳人均消費為111.8元。

據悉,目前海底撈在中國大陸及港澳臺地區以外,還進入了新加坡、越南、馬來西亞、印度尼西亞、韓國、日本、英國、美國、加拿大和澳大利亞等11個海外國家。

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