餐飲大事件283期|桃園三章完成品牌升級、餓了么發起“免單1分鐘”活動、專家建議餐飲業要積極主動自救上熱搜…每周大事件

餐飲界 / YesRobin / 2022-07-07
近一周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
餐飲界

桃園三章品牌升級發布會成功舉辦;奈雪的茶自研“自動奶茶機”投入使用,產能提升40%;爸爸糖手工吐司官宣無錫兩家LAB店開業;喜茶入股少數派咖啡,持股比例12%;瞄準全國市場,費大廚北京首店正式開業;餓了么“免單1分鐘”,數十萬用戶收到免單通知;火鍋底料品牌“草原紅太陽”謀求A股上市;專家建議餐飲業要積極主動自救,媒體:是種羞辱式的關懷……
近一周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
桃園三章品牌升級發布會成功舉辦
6月21日,茶飲品牌“桃園三章”在廣州舉行了一場品牌升級發布會。在這里,小編看到了“茶+咖”的另一類爆品機會。
從“3到200+”,從“0到500+”,桃園三章用了3年的時間。
桃園三章創立于2019年初。三年時間,桃園三章從最初的3人創始團隊發展到200多人,門店開到500多家。
隨著品牌升級發布會的舉行,桃園三章正式宣布進入2.0時代。繼“茶飲咖啡化”、“咖啡茶飲化”之后,2.0時代的桃園三章給出了“茶+咖”的“第三種解法”——在茶與咖之間尋找獨立賽道,“茶咖”自成新品類。
專家建議餐飲業要積極主動自救,媒體:是種羞辱式的關懷
中國社科院服務經濟與餐飲產業研究中心執行主任趙京橋,日前在接受電視臺欄目采訪時表示,實際上疫情的短期沖擊,也加快了整個餐飲業的變革和轉型?!疤貏e是在當前餐飲疫情常態化防控的形勢下,我覺得餐飲企業必須要去主動積極地自救。而不是等、靠、要,等著政府的幫助。政府的幫助只能是讓企業可能存活下來,可以續命。但是企業自己要發展,也要看到數字化的長期趨勢,看到標準化,比如預制菜發展的重要趨勢,從而進行積極的轉型,適應這些消費需求的變化”。
發言有風險,專家須謹慎。乍一看,趙主任的這番話似乎有點道理,但是仔細一想,他好像什么都說了,又好像什么都沒說。也難怪網友紛紛打出“建議專家不要建議”的留言,以表明自己的態度。這在當下,已經不是一個網絡段子,而是一種事實。如果是一些無關緊要的事情,說也就說了,大家一笑了之,但如果是涉及國計民生,關乎老百姓切身利益的公共議題,我勸專家還是想好了再發言,不要張嘴就來。
奈雪的茶自研“自動奶茶機”投入使用,產能提升40%!
近日,在廣州深圳多家奈雪門店里,“自動奶茶機”已經悄然入店,顯露真容。
據悉,該機器的投入極大解放門店人力的同時,最快可不到10秒完成一杯茶飲,產能提升約40%。
“自動奶茶機”由奈雪數字化團隊完全自研,目前已在百余家門店測試使用,預計2022年三季度將在奈雪所有門店投入使用,這也是新式茶飲行業首個由品牌自研且規?;瘧玫淖詣又撇柙O備。
值得一提的是,奈雪在推進“自動奶茶機”的同時,“自動奶蓋機”、“自動茶湯勻質器”等系列設備也都已進入規模測試環節,未來,奈雪門店產品制備全流程都有望數字化升級。
此前曾有行業分析人士表示,奈雪的茶還處于開店的高速擴張期,伴隨自研自動化制茶設備的正式應用,未來將有效降低人力成本,提高運營效率,預計相關經營成效將于2022年開始逐步釋放。
爸爸糖手工吐司官宣無錫兩家LAB店開業
2022年6月23日消息,爸爸糖官宣無錫薈聚像素風LAB店和無錫八佰伴愛之家LAB店開業。
官方表示,無錫薈聚像素風LAB店靈感來源于《超級馬里奧》、《魂斗羅》這些席卷一代人的經典游戲,爸爸糖希望通過各種立體方塊的組合,讓懷舊像素風從游戲屏幕走向現實。
據悉,爸爸糖這一聚焦于手工吐司細分品類的品牌,未來還將圍繞吐司進行多種場景打造,進行復制化呈現,出現在其他更多城市。這一次線下門店體驗的全新升級,將有助于加速爸爸糖成為千家門店手工吐司頭部品牌的步伐。
喜茶入股少數派咖啡,持股比例12%
第一財經商業數據中心消息,6月21日,據天眼查信息顯示,少數派咖啡發生工商變更,新增鑿空飲料(珠海)有限責任公司(喜茶關聯公司)為股東,持股約12%。
據悉,少數派咖啡的運營公司為:合肥我們的光食品有限公司,該公司成立于2017年6月,法定代表人為吳凌波,經營范圍含焙炒咖啡生產、加工及銷售;預包裝及散裝食品銷售和生產等。
而鑿空飲料(珠海)有限責任公司成立于2021年3月22日,法定代表人為鄒珺,注冊資本10億元。該公司由喜小茶香港有限公司100%控股,公司對外投資企業有6家。
小編注意到,這并非喜茶首次參與咖啡投資項目,2021年7月,喜茶就在Seesaw咖啡完成的A+輪投資中擔任了融資的領頭人。
目前茶飲市場趨于成熟,而咖啡市場發展潛力巨大,故許多頭部茶飲品牌開始將目光轉向咖啡領域,但這種投資究竟能夠給茶飲品牌發展帶來多少助力,還有待市場的驗證。
瞄準全國市場,費大廚北京首店正式開業
經過半年多時間的籌備,費大廚辣椒炒肉北京首店終于揭開了神秘的面紗。
記者通過現場走訪看到,費大廚北京首店以白綠色色調為主,與其他城市門店裝修風格相同,門頭上標有“全國小炒肉大王”的標識,門店中也能看到“長沙必吃菜第一”和“長沙地標美食名片”等字樣。
從菜品上來看,辣椒炒肉依舊是招牌菜品,同時還分為費大廚原創系列、湖南家常菜系列,包括皮蛋青椒擂茄子、小炒黃牛肉、湘辣豬手、香辣魷魚須等菜品,而這些菜品在價格上與長沙門店略有不同。
在北京之外,費大廚還分別在上海、深圳和長沙開設了6家新門店,其中上海1家、深圳2家、長沙3家。
餓了么“免單1分鐘”,數十萬用戶收到免單通知
6月21日,不少消費者收到來自餓了么的免單通知。消費者收到的免單消息為“訂單被免單,獎勵金額已打款到餓了么APP的錢包賬戶”,隨后,有消費者賬戶確實收到免單金額幾十到200元不等,引起網友猜測。
對此,餓了么方面回應稱此舉系公司開展的“免單1分鐘”夏季促消費活動。消費者通過餓了么APP搜索關鍵字“免單”進入頁面,在正確的免單時刻、地域下單指定品類即可免單,單筆最高免單金額200元。
截至當日17時,有數十萬用戶收到免單通知。餓了么表示,“免單1分鐘”將成今夏主打活動之一。
火鍋底料品牌“草原紅太陽”謀求A股上市
新京報消息,6月20日,記者從內蒙古證監局獲悉,內蒙古草原紅太陽食品股份有限公司(下稱“草原紅太陽”)已辦理上市輔導備案登記,謀求A股上市,輔導機構為東興證券。
據備案報告顯示,草原紅太陽成立于2003年4月30日,注冊資本約2.78億元,控股股東為自然人于文俊,持股比例達50.71%。本次上市輔導機構為東興證券,對草原紅太陽的上市輔導將歷時一年,輔導問題主要涉及相關法律法規學習、公司治理、公司經營管理及募資等內容。
據草原紅太陽官網介紹,該公司是集研發、生產、銷售于一體的調味品企業,主營產品包括“草原紅太陽”牌火鍋系列、燒烤系列、燉料等調味料。該公司總資產9.2億元,在崗員工1000余人。公司擬開工建設的年產60000噸火鍋制湯劑技改擴建項目總投資4.5億元,是呼和浩特市入庫的重點工業項目。
在市場營銷方面,草原紅太陽目前設立了西部、北部、東部、南部4個營銷中心,形成了由1400余家授權經銷商、30余萬個零售終端和5萬個商超賣場促成的銷售網絡。

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