餐飲大事件282期|造面怪獸首屆造面節成功舉辦、中國石化試水小酒館首店落地杭州、老鄉雞入局新茶飲開辟新賽道…每周大事件

餐飲界 / YesRobin / 2022-07-07
近一周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
餐飲界

造面怪獸首屆造面節成功舉辦;中國石化試水小酒館首店落地杭州;假冒“譚鴨血”商標,非法經營者被判有期徒刑三年四個月;煎餅道&書亦燒仙草,成都首家聯名概念店正式開業;金龍魚布局預制菜謀新增量,多處央廚項目已開建或投;金龍魚布局預制菜謀新增量,多處央廚項目已開建或投;上海一陳香貴蘭州牛肉面門店因無證制售冷食被處罰;錦江酒店擬收購維也納酒店及深圳百歲村餐飲10%股權;老鄉雞入局新茶飲開辟新賽道……
近一周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
全球首家成熟商用的機器人面館品牌,造面怪獸勁面面館首屆造面節成功舉辦
6月14日至16日,全球首家成熟商用的機器人面館品牌:造面怪獸勁面面館第一屆造面節,在深圳科興科學園舉辦。
本次造面節活動,轟動了整個深圳餐飲圈,其不僅獲得了劉畊宏代言的九陽豆漿作為活動支持方,還獲得了科興科學園的免費大型場地及樓宇廣告支持。在低成本運作下,整場活動線上曝光近千萬次,活動拉新三千多新顧客到店,線上帶貨銷量近二千單、抖音平臺被拍攝轉發近三百條次。
造面怪獸成立于2011年,總部位于深圳,研發出首臺成熟商用的制面集群人集群。已申請和活動國家發明專利120余項目,是面食產業智能化、數字化的開創者和引領者。已開三家門店,籌建中五家,所開門店均已實現盈利,目標在近二年內開出百家直營門店。
中國石化試水小酒館首店落地杭州
據南都灣財社報道,中國石化宣布依托加油站易捷便利店建設的“小酒館”在杭州落地。
根據中國石化未來規劃,其將在8月底前依托易捷的網點,在全國開約200家“小酒館”,并希望“酒油結合”來拉動銷售。
南都灣財社表示,雖然中國石化易捷對酒水銷售仍處于試水階段,但其對于酒企和經銷商而言,新銷售終端的出現或有助于消耗產品的渠道庫存。
假冒“譚鴨血”商標,非法經營者被判有期徒刑三年四個月
近日,成都市錦江區檢察院披露了一則商標假冒案的案件結果:方某為謀取非法利益,假冒“譚鴨血”商標以非法經營,最終被判處有期徒刑三年四個月,并處罰金二十萬元。
據了解,2018年12月,四川至膳品牌管理公司經國家知識產權局核發,獲得了“譚鴨血”注冊商標,后以獨占使用許可的方式授權四川譚公餐飲管理有限公司長期使用。四川譚公餐飲管理有限公司將該注冊商標改變字體、標注拼音并添加“老火鍋”通用名稱后用于其生產的火鍋底料、油料包裝袋(箱、桶)上。
2020年5月以來,方某為謀取非法利益,在未經許可的情況下,將“譚鴨血”注冊商標使用于委托他人及自己生產的火鍋底料、油料外包裝(箱、桶)上,假冒四川譚公餐飲管理有限公司的火鍋底料、油料并向天津、江蘇、上海、河南、安徽等地的譚鴨血火鍋加盟店銷售,非法經營數額人民幣263210元。
2021年11月29日,成都市錦江區人民法院以假冒注冊商標罪判處方某有期徒刑三年四個月,并處罰金二十萬元。隨后方某提出上訴,2022年3月17日,四川省成都市中級人民法院裁定駁回上訴,維持原判。 
成都首家“煎餅道&書亦燒仙草”聯名概念店正式開業
繼五一期間“煎餅道×書亦燒仙草”聯名概念店在長沙首次亮相并獲得消費者認可后,6月6日,成都首家“煎餅道×書亦燒仙草”聯名概念店也正式開業。
據了解,煎餅道始創于2010年,獨創了煎餅搭配涼皮、豆腐腦、湯粥的“新中式”小吃快餐模式,經過10余年的發展,已在成都、上海、貴陽等城市主要商圈、社區擁有50多家直營門店,獲得消費者廣泛認可和喜愛。
而始于2007年的書亦燒仙草,如今已經走過15個年頭。15年來,書亦燒仙草從一家小店發展成為現在7000家門店遍布全國的連鎖茶飲品牌。不管是在市場、產品還是受眾方面,雙方聯名都可謂是強強聯手。
作為國內知名餐飲品牌的代表,書亦燒仙草與煎餅道通過落地聯名店的方式,讓消費者隨時都能享受到奶茶+煎餅的雙重美味,打造全新的消費場景,未來也有望推動兩家企業本身業務的發展。
金龍魚布局預制菜謀新增量,多處央廚項目已開建或投
近日,金龍魚董事兼總裁穆彥魁在金龍魚2021年度業績說明會上表示,金龍魚在預制菜領域的多處央廚項目已開建或投產,并有多地多個項目確定投建,未來央廚項目將超20個。
財報顯示,2022年一季度,金龍魚實現營業收入565.36億元,同比增長10.68%;但凈利潤1.14億元,同比下降92.71%。
利潤的下降倒逼金龍魚更加注重未來提升業績的重要方向。金龍魚董事兼常務副總裁牛余新回答投資者稱,預制菜剛剛推出,未來發展前景樂觀。
從金龍魚全國央廚項目的布局來講,除目前已在杭州、廊坊、西安、周口、重慶等地正在建設的央廚項目外,在廣州、天津、鄭州、太原、溫州、???、貴陽、淮安等20多個城市也已確定建設央廚項目。未來金龍魚央廚項目,會進一步向預制菜和學生餐拓展。
在食用油、米面、調味品等諸多領域產業鏈布局后,金龍魚推出預制菜有其優勢。朱丹蓬認為,金龍魚控股的豐益國際由益海和嘉里兩家企業合并而來,最早從事食用油行業,就擴展至米面糧,形成了產業鏈優勢,進入預制菜領域是水到渠成。
上海一陳香貴蘭州牛肉面門店因無證制售冷食被處罰
6月16日,#上海一牛肉面館無證賣鹵牛肉被罰#的話題登上了微博熱搜。上海市市場監督管理局官網顯示,上海小貝殼餐飲管理有限公司凱旋路分店因違反小型餐飲服務提供者管理規定,被長寧區市場監督管理局沒收違法所得465元,并罰款3萬元。
據了解,該公司于2021 年 05 月 06 日成立,門店招牌為陳香貴蘭州牛肉面,主體業態為餐飲服務經營者,經營項目為熱食類食品制售。
根據行政處罰決定書,該公司在上海市疫情防控期間,作為上海市生活物資保障供應企業,在未取得冷食類食品制售許可的情況下,加工、制作可直接食用的冷食類食品“鹵牛肉”,并通過某外賣平臺、微信社區團購等方式,以單品和保供套餐的形式,對外銷售。
經查證、計算,該公司經營冷食類食品“鹵牛肉”的貨值金額(包括已售出和未售出)為人民幣570.00元, 違法所得人民幣465元。
錦江酒店擬收購維也納酒店及深圳百歲村餐飲10%股權
6月13日消息,上海錦江國際酒店股份有限公司發布關于收購控股子公司少數股東股權暨關聯交易的公告。
根據公告內容來看,錦江酒店擬現金收購控股子公司維也納酒店有限公司和深圳市百歲村餐飲連鎖有限公司10%股權。據悉,維也納酒店有限公司10%股權的交易價格為約2.19億元,深圳市百歲村餐飲連鎖有限公司10%股權的交易價格為10萬元。
值得注意的是,本次交易完成后,錦江酒店對維也納酒店和百歲村餐飲的持股比例均由80%上升至90%。
老鄉雞入局新茶飲開辟新賽道
中國飲品快報消息,6月,老鄉雞推出3款現制茶飲,正式入局新茶飲賽道。這3款茶飲分別是雞籠香檸檬茶、芭樂綠茶、清新生椰乳,330ml的杯型價格在5-7元不等。
3款飲品均是長銷且味道不容易出錯的產品,在價位上也低于茶飲店,降低了消費者的決策難度,屬于吃飯時能夠“搭一杯”的類型。
透過實地觀察可以發現,老鄉雞的調飲區盡管不大,但在取餐動線上也有一定設計:能快速做完一杯飲品,能與餐品一同拿取,放置到出餐區后回到收銀臺,形成一個循環。
事實上,這也不是老鄉雞首次賣現制飲品了。早在2020年的時候,老鄉雞深圳就有門店開始研究多結構營業模式,早午賣快餐,下午賣下午茶,晚上變酒吧。而這一次,則是直接將現制茶飲放在全天售賣,尤其是正餐時段,從刺激消費和提供便利的程度上,都有進一步提升。

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